Idi di Marzo "Passionale 1910" Cuvèe Privata - Rosso d’Italia

1910 gehörte Urgroßvater Vincenzo zu den ersten Pionieren, die in den Abruzzen Wein anbauten und kultivierten. Während des Zweiten Weltkriegs wurde sein Anwesen völlig zerstört und erst 1947 von Laurentino, dem Schwiegersohn von Vincenzo, wieder aufgebaut, als er aus der Kriegsgefangenschaft des Zweiten Weltkriegs zurückkehrte. Ende der 1960er-Jahre wagte Laurentino dann mit der Anpflanzung neuer Weinberge in den roten Ebenen Südapuliens eine andere Region. Die Liebe und Leidenschaft für den Weinbau führte ihn dazu, mit Hartnäckigkeit den Anbau und die Vinifikation der einheimischen Reben der beiden Regionen in Reinheit zu experimentieren, und dieser Leidenschaft ist dieser Wein gewidmet. 

Der Passionale 1910 wird aus einer Mischung aus Montepulciano-, Primitivo- und Negroamaro-Trauben geboren. Der Primitivo wird in den ersten zehn Septembertagen geerntet, der Negramaro in den zweiten und der Montepulciano, der spätere Eingeborene wird in den ersten Oktobertagen geerntet. Die separat vinifizierten Moste durchlaufen 45 Tage lang eine lange Mazeration der Schalen und werden erst danach zusammengestellt. 

Es folgt eine 18-monatige Verfeinerung in 550-Liter-Tonneau-Holzfässern (50% der Hölzer sind neu und 50% des zweiten und dritten Durchgangs). 

Das Ergebnis ist ein kraftvoller Wein mit tiefschwarzer Farbe und großem Alterungspotential. Empfindungen von Brombeere, Johannisbeere und Schokolade berauschen die Nase und finden sich dann im Mund wieder, verschönert mit einem Hauch von Tabak und schwarzem Pfeffer im Abgang. 

Unsere Empfehlung: Er passt gut zu gereiftem Käse und zweiten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch. 

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Cantine Idi di Marzo