Quark Krapfen mit Apfel- Heidelbeer Ragout

Zubereitung:

Die Krapfen

Für die Quark Krapfen werden alle Zutaten zu einer geschmeidigen und glatten Masse verrührt. Dafür eignet sich am besten eine Küchenmaschine. Die Masse abschmecken und eventuell nach belieben nochmals würzen. Aus der Masse nun kleine Krapfen formen. In der Zwischenzeit einen Topf mit dem ÖL befüllen und erhitzen.
Die geformten Krapfen darin goldgelb frittieren.

Das Ragout

Die Äpfel für das Ragout, waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. 
Nun die Heidelbeer Marmelade zu den Äpfeln dazu geben. Mit der Vanille, Honig und dem Abrieb von 1 Limette abschmecken

Zutaten und Informationen

• Infos:

  • für 4 Personen
  • Vorbereitungszeit 20 Minuten
  • Zubereitungszeit 10 Minuten

• Merkmale:

  • vegetarisch
  • wenig Salz