Weinküfermeister & Winzer Stefan Bönsch

Stefan Bönsch ist im schwierigen Wein-Jahrgang 1977 geboren. 1998 begann er seine Weinkarriere mit einer Ausbildung zum Winzer beim Staatsweingut Schloss Wackerbarth in Radebeul. Bis auf ein kurzes Intermezzo in Österreich, blieb er fast 14 Jahre ein „Wackerbarthsches Kellerkind“. Nach der Meisterausbildung 2011 in Weinsberg waren das Weingut Matyas in Coswig und die Weinmanufaktur von Anja Fritz und Martin Schwarz in Meißen weitere Stationen.

Seit 2006 bewirtschaftet Stefan seine eigenen Lagen. 2013 und 2015 kamen weitere hinzu und auch 2019 konnten wieder neue Reben auf den Terrassen der Elbhänge gesetzt werden. In zwischen ist er bei 2 ha angekommen.

Die Aufnahme in den „Gault&Millau“ (2018 Erste Traube) und auch die Aufnahme in den „Vinum Wineguide“ (Erster Stern) sind Zeichen für eine stetige und gesunde Entwicklung die das Weingut macht.

Seit 2017 ist der ehemalige Gasthof „Zum Kellerberg“ Heimat für die Familie Bönsch. Neben einem Gewölbekeller für die Holzfässer bietet er genügend Platz für Edelstahltanks und ein Flaschenlager. Auch eine Ferienwohnung und Räume für Weinverkostungen und andere Events gehören zum Weingut. Wie auch bei seinen Weinen, unterliegt das Weingut einer stetigen Entwicklung.