Cochemer Nikolausberg Riesling AusleseMonopollage

Vollreife Trauben stehen für diese Fruchtexpolsion und Fülle an Geschmack. Feine Nuancen von Honig, Honigmelone und reifen Zitrusfrüchte. Ein Wein, der nach Öffnung der Flasche ein bißchen Ruhe braucht um sich im Glas zu entwickeln.

falstaff: 91+ „Im Duft tummeln sich Aromen von Apfel, Fuderwürze, Hefe, hochreifen Beeren und getrockneter Orangenschale. Im Mund hat der Wein eine eindringliche Frische, Mineralität und Säurenerv geben Spannung, der gute Extrakt garantiert ein intaktes Reifepotenzial.“

Eichelmann 85 P „…Auch die Auslesen wirken direkt und animierend. Jene aus dem Nikolausberg überzeugt noch eine Spur mehr als die aus dem Bischofsstuhl, zeigt in der Nase eine schöne Steinobstfrucht mit ganz dezenten welken Fruchtnoten und besitzt im Mund neben Schmelz auch eine schöne Säure.“..

Unsere Empfehlung: Ein Genuss zu Spezialitäten mit Fisch und Meeresfrüchten, Sommergemüse und Salaten oder hellem Fleisch.

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Kloster Ebernach